Tiempo atrás, el Pallars Sobirà era una comarca dedicada en su mayoría a la agricultura y a la ganadera, pero hace ya unos años que el turismo es el sector más importante.

Este hecho ha conllevado que, de un tiempo aquí, la oferta de establecimientos para acoger a los visitantes se haya multiplicado y que se haya creado una asociación gastronómica que se encarga de poner en de relieve los manjares del país junto con la cocina más creativa de la más alta calidad: la Associació Gastronòmica La Xicoia.

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