Salons gastronomiques, ateliers, démonstrations…
Le Pallars Sobirà est une région de gourmets. Chaque année, elle accueille différents salons, activités gastronomiques, dégustations, repas populaires et ateliers de cuisine destinés à savourer et à promouvoir la gastronomie locale.
La région dispose de l’espace culinaire « El LEADER gastronòmic », qui permet de réaliser toutes sortes d’ateliers, de cours et de journées destinés au secteur professionnel et autres. De son côté, l’association gastronomique La Xicoia vise à diffuser les charmes et caractéristiques de la cuisine du Pallars Sobirà.
Chaudronnée populaire
La chaudronnée est un déjeuner populaire traditionnel qui, organisé pendant le carnaval, rassemble les habitants des villages et les visiteurs qui souhaitent la déguster. Le menu ? L’escudella (grosse soupe d’hiver) traditionnelle du Pallars Sobirà, élaborée dans un grand chaudron, et le farcit (boudin farci) du carnaval.
À Esterri d’Àneu, Gerri de la sal, Llavorsí, Rialp i Sort
Au carnaval
Dégustation de viande de veau et de poulain des Pyrénées
Une dégustation de viande de veau des Pyrénées catalanes et de poulain élevé dans la région du Pallars Sobirà organisée dans le cadre de la Foire de Santa Teresa d’Esterri d’Àneu.
À Esterri d’Àneu
À l’octubre
FEMA Gastrofilm
Le Festival de Musique Ancienne des Pyrénées (FEMAP) comprend une session de Gastrofilm : l’occasion de déguster des produits artisanaux élaborés au Pallars Sobirà tels que vins, charcuteries, fromages, biscuits, bière… Chaque dégustation est accompagnée d’explications du producteur et de la projection d’un documentaire.
À Sort
À l’estiu
Salon de la bière
Un salon consacré à l’exposition, la vente et la dégustation de bières artisanales. Un rendez-vous à ne pas manquer pour les amateurs de ce breuvage.
À Esterri d’Àneu
Au mois d’août
Foire d’automne
La Foire d’automne de Sort est un des événements les plus importants de la région au cours duquel de nombreux commerces, associations et particuliers se rassemblent pour montrer leurs produits, alimentaires ou autres. Vous pourrez par exemple y déguster de la viande d’agneau xisqueta et des bières artisanales. Au début de l’été, au mois de juin, a également lieu un atelier sur l’élaboration du ratafia, la liqueur charismatique de la région. Pendant la foire, en automne, il y a aussi un concours de desserts réalisés à base de ratafia.
À Sort
Au moins de juin (atelier d’élaboration de la ratafia)
Au mois de novembre (foire).
Foire internationale du fromage
Une foire qui rassemble des fromageries du monde entier. Possibilité de déguster leurs produits ou de participer à un atelier de traite de chèvre. Exposition d’outils liés à la fabrication du fromage et d’autres produits artisanaux.
À Escaló
Entre juillet et août.
Foire du fromage artisanal de Catalogne
Exposition, vente et dégustation de fromages artisanaux de toute la Catalogne. Dîner populaire centré sur le fromage, les vins et les bières du Pallars.
À Sort
À Pâques.
Dégustation de vins et fromages en altitude
Pendant la saison des sports d’hiver, les stations de ski d’Espot et Port Ainé proposent des dégustations de vins et de fromage à partir de 2000 m d’altitude afin de promouvoir les produits locaux auprès des skieurs.
À Espot Esquí et Port Ainé.
Pendant la saison des sports d’hiver.
